Curiosidade: cinco fatos sobre o shitake

1. O shitake (ou shiitake ou ainda Lentinula edodes) é o segundo cogumelo mais cultivado e consumido no mundo, atrás apenas do ubíquo champignon (ou cogumelo de paris ou ainda Agaricus bisporus).
2. É originário do extremo oriente, crescendo naturalmente nas florestas da Coréia, China e Japão. Naquela região, já é cultivado comercialmente há mais de 1.000 anos. 
3. Além de ser considerado uma iguaria, é muito consumido também pelas suas propriedades medicinais.
4. A China (claro) é a maior produtora e consumidora mundial de shitakes, respondendo por quase 90% da produção total.
5. A palavra "shiitake" tem origem no japonês shii (uma árvore parecida com carvalho -- Castanopsis cuspidata -- abaixo) e take (cogumelo).